La AMCCE (Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad)
acompaña a las personas y empresas en sus proyectos de café. Nos gusta
compartir el éxito y contribuir a impactar positivamente en la vida de la sociedad
mexicana.
Proporcionar la orientación, la información adecuada y útil para la especialización
del sector que pueda llevarlo a ser uno de los negocios más rentables y transmitir
los beneficios a las demás partes de la cafeticultura.
Crear un mercado de clientes fieles a un producto de la más alta calidad por medio
de la implementación de buenas técnicas de transformación y preparación para
asegurar la permanencia de nuestra actividad dentro del sector cafetalero.
La AMCCE cuenta con una amplia oferta de profesionalización en el rubro
cafetalero y varios años de experiencia. Nuestra meta es incrementar la calidad
del café a través del desarrollo de habilidades administrativas y técnicas. Todos
tienen con la AMCCE la oportunidad de actualizar sus conocimientos y obtener
reconocimiento y un mejor salario por sus capacidades.
La Asociación conforma una base de datos de proveedores, de información
técnica especializada y funciona además como un foro de intercambio de
experiencias, opiniones y de recursos. Se encarga de adecuar pautas para la
preparación de café, basándose en estándares reconocidos a nivel internacional.
Participa activamente en la elaboración y actualización de normas de calidad,
nacionales e internacionales.
A través de su laboratorio de primer nivel certificado por la SCA, la AMCCE ofrece
servicios de análisis de calidad de café a costos competitivos. El panel de análisis,
está formado por personas con amplio prestigio y certificados por el Coffee Quality
Institute.
Somos el organismo autorizado por la Specialty Coffee Association y la World
Coffee Events y llevamos casi 20 años organizando eventos de alta calidad para
proporcionar un foro a los baristas, catadores y tostadores donde muestren su propuesta, filosofía y concepción del café al público consumidor y otros
profesionales.
La Asociación promueve el contacto y la visibilidad de los asociados con los
miembros del sector, proveedores de servicios y con los consumidores finales.
Los profesionales y amantes del café que integran a la AMCCE, son parte de una
Comunidad para la cual hemos creado un sistema de información e intercambio en
donde pueden actualizarse, generar conocimiento y tener herramientas para
impulsar su éxito.
La Asociación representa al sector ante diferentes organismos y busca alianzas
estratégicas para el impulso de sus actividades.
Además, es socio local del Coffee Quality Institute de Estados Unidos, y lleva el programa de profesionalización de la Specialty Coffee Association en su laboratorio certificado.
Somos parte de la Red CONOCER de la Secretaría de Educación Pública y participamos en la creación y aplicación de Estándares de Competencia
AMCCE forma parte del Comité de Normalización de Café cuyo agente técnico es la SADER y defiende activamente los conceptos de calidad.
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