Certificado Q
Este certificado se otorga a cafés especiales usando el Sistema desarrollado por el Coffee Quality Institute de Estados Unidos y se da a aquellos cafés que cumplan con los siguientes requisitos:
- En verde: cero defectos de categoría 1 y hasta 5 defectos categoría 2. Humedad 10- 12%
- En tostado: hasta 3 granos vanos al tueste
- En análisis sensorial: puntuación de 80 hacia arriba en una escala de 0 a 100 puntos del formato SCA.
Si la muestra enviada pasa todas las pruebas, el sistema del Coffee Quality Institute le
otorga un certificado Q digital para el lote evaluado. Si no pasa todas las pruebas, el
sistema le otorga un Reporte Técnico digital.
El certificado Q es un certificado avalado por el CQI y es reconocido a nivel
internacional. El análisis se realiza por 3 catadores certificados y la catación es a ciegas
por lo que da certeza a los procesos de análisis.
USD$220 por muestra de café verde.
Requisitos:
- Para obtener una muestra se recomienda basarse en la NMX-F-107-SCFI-2008 El tamaño máximo del lote es el de un contenedor estándar, es decir de 250-300 sacos de 50-70 kg de café verde.
- Para el análisis se requieren 2 kilos de café verde de una muestra representativa del lote.
- La muestra debe ser entregada en bolsa de plástico libre de olores y sin etiqueta.
Deberá ser enviada a las oficinas de la AMCCE en: Poniente 134 413, Industrial Vallejo, Azcapotzalco, 02300 Ciudad de México, CDMX y con el comprobante de pago por el análisis del café.