Formación Integral de Catadores

Este curso-taller está dirigido a personas sin experiencia o para quienes comienzan una formación como catador. Aprenderás los conceptos de los análisis sensoriales y a describir el aroma, sabor y cuerpo de los cafés de especialidad.


Temario de Formación Integral de Catadores

PRECIO SOCIOS AMCCE

$6,300mxn
  • Diploma de participación
  • Materiales de apoyo impreso
  • Insumos y herramientas

PRECIO PÚBLICO

$7,000 mxn
  • Diploma de participación
  • Materiales de apoyo impreso
  • Insumos y herramientas

Temario

Introducción al café.
Análisis sensorial.
Pruebas dúo-trío.
Entrenamiento en aromas.
Gustos básicos y su modulación.
Evaluación de café verde.
Tueste de muestras.
Errores de tueste.
Protocolos de catación.
Catación de muestras por proceso.
Catación de muestras de diferentes regiones.
Programas de control de calidad.

Precios en pesos mexicanos incluye IVA 
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