Curso diseñado para desarrollar habilidades avanzadas en el desarrollo de perfiles de tueste y evolución sensorial. Se evalúa el conocimiento de la química fundamental del café y las reacciones químicas que suceden en el proceso del tueste.
Conoce los principales aspectos del manejo de una planta tostadora como eficiencia y decisión de inversión.
Es requisito indispensable contar con la certificación de Tueste Intermedio.