CURSO DE EVALUACIÓN DEL VALOR DEL CAFÉ PARA CATADORES

COFFEE VALUE ASSESSMENT SCA

El Curso de certificación sobre el Coffee Value Assessment (CVA) es una actualización profesional de dos días para catadores de café, durante el cual aprenderán y se familiarizarán con el Nuevo Sistema de Evaluación del Valor del Café (CVA) por la SCA, como herramienta para evaluar el valor del café. Curso dirigido a catadores familiarizados con los formatos de catación de la SCA, que han utilizado el sistema de catación o lo usan de manera continua.

No es un Taller para enseñar a catar, el perfil del participante deberá ser para catadores profesionales, Q Arábica Grader o personas que utilizan el sistema de catación SCA.

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Duración

14 horas

Precio

$10,500.00 mxn

Cupo limitado

Curso teórico y con actividades prácticas

Después de completar el curso CVA para catadores, los participantes podrán utilizar e integrar las herramientas de evaluación del valor del café (CVA) de SCA en su práctica de cata. A lo largo del curso, los participantes aprenderán a:

Identificar y utilizar las nuevas referencias sensoriales CVA.
Explicar la función y los antecedentes de las herramientas clave de evaluación sensorial utilizadas en CVA: escalas de intensidad de 15 puntos, listas CATA y escalas hedónicas.
Utilizar las formas descriptiva y afectiva del CVA para describir y evaluar el café.
Explicar y utilizar el nuevo sistema CVA, incluyendo las herramientas de evaluación descriptiva, afectiva y extrínseca.

Contenido del curso

Introducción a CVA

Porque los cambios al sistema y como se puede utilizar.
Comprender, crear, y utilizar referencias para la catación descriptiva.
Comprender la escala de intensidad de 15 puntos.
Comprender las listas CATA y saber cómo utilizarlas y aplicarlas a escalas hedónicas.

Atributos extrínsecos

Explicar su uso dentro del CVA completo.

Sesión de Catación

Descriptiva, Afectiva: y Combinada.

Este curso presenta cuatro pruebas (examen escrito; identificación de referencias olfativas; evaluación descriptiva y evaluación afectiva). Al completar con éxito todas las pruebas del curso, recibirá un certificado de reconocimiento. Este certificado certifica que ha aprendido CVA en un evento autorizado por la SCA y que puede utilizarlo como herramienta profesional.